Curso teórico de Cocina de Mercado
60,00 €
Curso teórico de Cocina de Mercado presencial

¿Sabrías escoger un buen tomate? ¿Y explicar la diferencia entre lomo bajo y lomo alto?A lo largo de en este curso, Fran Vicente compartirá con vosotros sus conocimientos de Cocina de Mercado y os enseñará a reconocer un producto de calidad, entre otros trucos.

Plazas limitadas. Desde el año 2005, cuando por primera vez pisó una cocina profesional en el restaurante El Albero, Fran Vicente ha trabajado en diferentes restaurantes de Salamanca y en localidades cercanas para finalmente iniciar su etapa en Coque de Mario Sandoval, donde ha sido jefe de cocina durante cuatro años.

Ahora es Chef Ejecutivo de El Sainete. Galardonado con varios premios de cocina entre los que destaca el “Premio a mejor cocinero de España” en 2013.


Dirección: El Sainete, Calle de Segovia 8, esquina Calle del Cordón, 28005, Madrid
Duración: 3 horas, divididas en 3 sesiones de 1 hora.

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